இதுக்குப்பேரு, நீங்கதான் சொல்லணும்

அன்று ஏனோ மனசு சரியில்லை அபுதாபி குப்பான் சட்டிசாமி தெருவில் அப்படியே நடந்து போனேன் தலையை லேசாக வலித்தது டீக்கடையை கண்டதும் டீ சாப்பிடுவோம் என்று டீ சொல்லி விட்டு உட்கார்ந்தேன், அருகில் இரண்டு அரேபியர்கள் உட்கார்ந்து BASICகே இல்லாமல் பேசிக்கொண்டு இருந்தார்கள் பொதுவாக எனக்கு ஆறறிவுள்ள மானி(ட்)டர்களின் பேச்சுகளை ஒட்டுக் கேட்கும் பழக்கம் கிடையாது இருப்பினும் அவர்களின் சம்பாஷனைகள் எனது செவிகளுக்குள் வழுக்கட்டாயமாக நுழைந்து சேதாரமாக்கினாலும், என்னை அந்த இடத்தை விட்டு போகவிடாமல் கட்டிப் போட்டது என்பதுதான் உண்மை அவர்கள் பேசியதை தமிழில் மொழி பெயர்த்து தங்களுக்காக எழுதியுள்ளேன்.

ஏண்ணே நேத்து அத்தாச்சி புளியங்கொட்டையிலே பலகாரம் செஞ்சது நல்லாருந்சுச்சுனு சொன்னியே, அது எப்பிடினு சொல்லுண்ணே... ய்யேன் வூட்டுக்காரிக் கிட்டயும் செய்யச் சொல்லணும்.

அது வந்துடாம்பி, புளியங்கொட்டே ¾ ப்படி, வெளக்கெண்ணே ½ கிலோ, கேப்பமாவு 1 ¼ லிட்ரு, கொடுக்காப் புளிதைலம் ½ கிலோ, நெய்யி ¼ லிட்ரு, கேசரிப்பவுடரு 100 மில்லி, இஞ்சி ¼ லிட்ரு, நாட்டு வெங்காயம் ரெண்டொழக்கு, கொடமொளகா ½ லிட்ரு, அப்பொறன்ன ? கடுகு, வெந்தயம், ரெண்டு கையி உப்பு இது போதும்டா...

சரிண்ணே எப்புடிச் செய்யிறது அதச்சொல்லு....

நா வேணா வூட்டுக்கு வந்து கொழுந்தியாக்கிட்டே சொல்லட்டுமாடா ?

வேண்டாணே ஒனக்கு என்னத்துக்கு செரமம் யேங்கிட்டயே சொல்லு.

சரிடா மொதலே அடுப்ப பத்தவெச்சு, சட்டியெ எடுத்து வெய்யி ஒரு 2 ½ கிலோ தண்ணியெடுத்து ஊத்து, தண்ணி நல்லா தளப்பொளானு கொதிச்சதும், கேப்பமாவைக் கொட்டி கிண்டிக்கிட்டே இரு, கொஞ்சொம் எழகுனாப்புள வரும் பட்டுனு கொடுக்காப்புளி தைலத்த ஊத்திப்புட்டு, கழனித் தண்ணியில ஊறவச்ச புளியங்கொட்டய கொட்டி கிண்டி மூடி வச்சுட்டு, இன்னொரு அடுப்புல தாளிக்கிரக்கிறாப்புல சட்டிய வெச்சு, வெளக்கெண்ணெய ஊத்து, சூடானதும் கடுகு, வெந்தயொம், அப்பொறமா நாட்டு வெங்காயம், கொடமொளகா போட்டு வறுத்துக்க, தீயெக்கொறச்சு வச்சுட்டு, குடிக்க தண்ணி வாங்குடா தம்பி...

ஏலே, அண்ணனுக்கு இன்னொரு டீ போடுலே... நீ சொல்லுணே...

அப்பொறமா, மொதச்சட்டியெத் தொறந்து, அரச்சு வச்ச இஞ்சிய ஊத்தி, கேசரிப்பவுடரெ கொட்டிக்கிண்டு அப்படியே ரெண்டு கையி உப்பப்போடு, நல்லா வாழத்தாரு விட்ட நெறத்துல வரும், வெளக்கெண்ணே போட்டு தாளிச்சயில அத அப்பிடியே ஊத்தி மெதுவாக்கிண்டி விட்டு நெய்யவிட்டு மூடி வச்சுடு செத்தநாளி கழிச்சு எறக்கி வெய்யி வாசம் கமகமனு தெருவே மணக்கும்டா... ராத்திரிக்கி பயலும், சிருக்கியும் சாப்புட்டு பாருங்க அப்பொறம் சொல்லுவா, கொழுந்தியா இந்த மச்சான் மன்ஸூரப்பத்தி.

சரிண்ணே இப்பிடியே சந்தைக்கு சாமான் வாங்கிட்டுப் போறேணே..

சரிடாத் தம்பி அப்பிடியே ரெண்டு வடைக்கி காசு கொடுத்துட்டுப்போ...

சரிண்ணே.

அவன் டீக்கடைகாரருக்கு காசு கொடுத்து விட்டு சந்தோஷமாக ‘’அழகிய லைலா’’ என்ற அரபிக் பாடலை முணுமுணுத்துக்கொண்டே போய் விட்டான் எனக்கு மனதுள் ஆசை முளைத்து விட்டது நாமும் எத்தனை நாட்களுக்குத்தான் தேவகோட்டை சகோதரி ஆர். உமையாள் காயத்ரி அவர்கள் சொன்னதையே... செய்து பார்த்து தின்பது ? ஒரு மாற்றத்திற்க்காக இந்த அரபிகள் சொன்னதை செய்து தின்போமே... உடன் எலக்ட்ரா தெருவில் பிரபல வலைப்பதிவர் மனசு சே. குமார் அவர்கள் தங்கியிருக்கும் பில்டிங் பக்கத்தில் உள்ள வீரமாகாளியம்மன் மளிகைக் கடையில் அவர்கள் சொன்னதை எல்லாம் வாங்கிக் கொண்டு போய், அவர்கள் சொன்னதைப் போலவே செய்து பார்த்தேன் அருமையாக வந்தது ஆவலுடன், ஆசையுடன், ஒருவித காதலுடன் எடுத்து தின்றேன்... எனதருமை நண்பர்களே.... நண்பிகளே... தின்றதுதான் ஞாபகம் இருக்கிறது பிறகு நடந்ததை அபுதாபி நண்பர்கள் சொன்னார்கள் (மனசு சே.குமார் உள்பட) ஆப்ரேஷன் தியேட்டருல போட்டு, வாயைக் கிழித்துதான் வாயில் இருந்ததை வெளியில் எடுத்தார்களாம்...13 நாட்களாக N.M.C Hospital லில் I.C.U. விலிருந்து... நேற்றுதான் டிஸ்சார்ஜ் ஆகி வீட்டுக்கு வந்தேன் ஹும் என்னத்தச் சொல்ல ? காலக்கெரகம் இவ்வளவும் சொன்ன அந்தப் பேதியிலே ஓயிருவாங்கே, இதுக்குப்பேரு மட்டும் சொல்லவே இல்லை அதனால இதுக்குப்பேரு நீங்கதான் சொல்லணும்.

குறிப்பு – நான் பெற்ற துன்பம் இந்த வலையுலகம் பெறக்கூடாது ஆகவே நண்பர்களே, நண்பிகளே தயவு செய்து இதைச் செய்து பார்க்காதீங்க....

01. கேப்பை மாவு1 ¼ லிட்டர்.

02. கொடுக்காப்புளிதைலம் ½ கிலோ

03. புளியங்கொட்டை, ¾ படி

04. விளக்கெண்ணை ½ கிலோ

05. கடுகு

06. வெந்தயம்

07. நாட்டு வெங்காயம் இரண்டு உழக்கு

08. கொடைமிளகாய் ½ லிட்டர்

09. இஞ்சி ¼ லிட்டர்

10. கேசரிப் பவுடர்

11. இரண்டு கை உப்பு

12. நெய் ¼ லிட்டர்.

த

இத்தனை பொருள்களும் வாங்கியதற்க்கு எனது செலவு 

General Market Bill--------48.00 UAE Dirham’s

N.M.C. Hospital Bill--------2580.00 UAE Dirham’s  

Total Expensive-------------2628.00 UAE Dirham’s

Indian Money----------------45,990.00 Indian I.Rs

  

குறிப்பு - இந்த ரெசிபி எனது கண்டுபிடிப்பு ஆகவே யாரும் இதை காப்பி செய்து அவர்களது தளத்தில் வெளியிடக்கூடாது குறிப்பாக சமையல்கலை பதிவர்கள் திருமதி R. உமையாள் காயத்ரி, திருமதி மனோ சாமிநாதன், திருமதி. S. சாரதா, திருமதி. கீதா சாம்பசிவம் மற்றும் திங்க''கிழமை ஸ்பெஷல் திரு. ஸ்ரீராம் அவர்களுக்கு தெரிவித்துக் கொள்கிறேன் - கில்லர்ஜி